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貴州河典臺酒業(yè)有限公司釀造工藝代代相傳,從未間斷。從清朝道光年間至今,已傳承六代,歷一百八十余年,其精髓只在嫡傳子孫中擇其善學者傳授,其中的精髓不為外人所知,直至延續(xù)到現(xiàn)在的河典臺酒業(yè)。
貴州河典臺酒業(yè)有限公司生產(chǎn)全過程均完全按祖?zhèn)髅卦E十個工藝特征作業(yè)。
1、一年一個生產(chǎn)周期;(端午制曲、重陽下沙,貴州河典臺酒業(yè)從投糧開始到產(chǎn)酒結束,一批酒的生產(chǎn)周期就是一年);
2、兩次投料(第一次投料叫下沙,第二次投料叫糙沙);
3、三十天窖內(nèi)發(fā)酵;(地面堆積發(fā)酵升溫后,再投入窖池,密封后需要30天左右方能取糟醅烤酒);
4、四十天高溫發(fā)酵制曲;(以小麥為原料被制成一塊塊的曲塊,入倉發(fā)酵后需2次翻曲倉共需在倉內(nèi)發(fā)酵40天左右);
5、端午制曲:(五月天氣溫度適應曲藥發(fā)酵,所以端午節(jié)為最佳制曲時間);6、六個月存曲:(曲藥需存6個月時間,釀出來的酒才能達到醬香突出);
7、七次取酒:(下糙沙后一年取酒需七次);
8、八次發(fā)酵(即八次撒曲、攤涼、堆積發(fā)酵,窖池內(nèi)發(fā)酵);
9、九月重陽下沙,九次蒸餾(九月重陽節(jié)是赤水河水質清澈的時候,適應釀酒;通過兩次投糧后加上七次取酒共需要九次蒸餾);
10、十個工藝特點:(三高、三低、三多、一少)
三高是指:高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫取酒;
三低是指:含糖量低、出酒率低、含水分低;
三多是指:消耗糧食多、使用曲藥多、取酒輪次多;
一少是指:輔料少(谷殼、谷草》
我們的企業(yè)使命:釀造玉液瓊漿,滿足消費者優(yōu)質生活。
我們的企業(yè)精神:團結、奉獻、開拓、挑戰(zhàn)、超越、快樂。
我們的企業(yè)目標:做同行業(yè)的驕子,傳播鼎富醬酒文化之魂。
我們的企業(yè)人才:不拘一格、超越自我。
問你的企業(yè)員工禮儀:文明用語,儀表整潔;落落大方,精力充沛;坐姿穩(wěn)重,語調(diào)適中;待人誠懇。態(tài)度熱情;文明稱呼,團結友愛;愛崗敬業(yè),勇于奉獻;維護群體,發(fā)揮已長。
我們的企業(yè)價值觀:誠信、多贏。
河典臺酒業(yè)生產(chǎn)廠區(qū)座落在茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū),該區(qū)域位于赤水河畔,群山環(huán)繞,具有炎熱、少風、高溫、冬暖、夏熱的獨特地域特征,十分有利于釀酒微生物的棲息和繁殖,自然條件可謂得天獨厚,非常適合釀造醬酒。
河典臺酒業(yè)旗下核心品牌河典臺酒~“窖藏”、“珍藏”、“密藏”等三大系列為公司核心重點高端品牌,汲取赤水河畔的天然山泉水,精選優(yōu)質本地紅纓子糯高粱、中原小麥等原材料,采用傳統(tǒng)工藝,經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等工序,以“足年醬香、精心醞釀”而成。其酒質晶亮透明,微有黃色,醬香突出,回味悠長,令人陶醉。
河典臺酒業(yè)始終堅持以產(chǎn)品質量為生命,以市場需求為導向,以品牌建設為核心,不斷改進生產(chǎn)工藝和技術,創(chuàng)新研發(fā)新產(chǎn)品,為各位合作伙伴及廣大顧客提供優(yōu)質優(yōu)價的系列醬酒,通過以質量求生存打開市場、以親民價格贏得市場、以服務好您贏得口碑,從而實現(xiàn)企業(yè)、合作伙伴(經(jīng)銷商)、顧客的信任和共贏,推動河典臺酒業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。誠摯歡迎各界人士蒞臨指導。
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仁懷市委常委、市政府黨組成員、經(jīng)開區(qū)(園區(qū))黨工委書記劉進介紹,2021年,仁懷市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1564.49億元,其中工業(yè)增加值1120.85億元,占比71.64%。規(guī)模以上白酒企業(yè)總產(chǎn)值同比增長29.9%,白酒包裝量完成19.78萬千升,同比增長31.5%。
同時,仁懷市醬香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系標準進一步完善,“仁懷醬香酒”特色產(chǎn)區(qū)和“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)”影響力不斷提升,“仁懷醬香酒”地理標志證明商標品牌列全國知名品牌示范區(qū)榜首,發(fā)展和生態(tài)兩條底線守得更好更牢。
據(jù)悉,下一步,仁懷市將認真費徹落實新國發(fā)2號文件精神和省委、省政府圍繞“四新”主攻“四化”戰(zhàn)略部署,充分發(fā)揮醬香酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,推動落實《中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)建設管理暫行辦法》,抓實抓好企業(yè)管理、產(chǎn)區(qū)認證、建設管理等工作,圍繞九大工程系統(tǒng)推進產(chǎn)區(qū)建設,開展十大名酒評選等宣傳推介活動,提升核心產(chǎn)區(qū)品牌影響力;持續(xù)深入推進白酒行業(yè)綜合治理,常態(tài)化開展白酒市場規(guī)范化專項治理;落實要素保障,綜合施策,大力引導支持企業(yè)兼并重組,在白酒產(chǎn)業(yè)延鏈、強鏈、補鏈上下功夫,助推仁懷市醬香白酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。(蔡連素 盧志佳)
在白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理三年行動中,該市將持續(xù)深入開展“環(huán)保利劍”專項行動,重拳整治生態(tài)環(huán)保污染的違法違規(guī)問題,堅決整治白酒行業(yè)突出生態(tài)環(huán)境問題和“小散弱”現(xiàn)象,通過“整合關停、改造升級、轉型發(fā)展”,對白酒產(chǎn)業(yè)來一場“瘦身革命”。
自治理行動開展以來,仁懷白酒企業(yè)重點區(qū)域劃分為14個戰(zhàn)區(qū),組建6個工作專班,該市37名縣級領導干部深入指揮,52個市直單位和11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)聯(lián)動發(fā)力,940名干部聞令而動,包保全市 1643 家白酒生產(chǎn)企業(yè)綜合治理,全面開展信息摸排、政策宣傳、問題整改、分類治理、跟蹤管理,幫助解決企業(yè)困難問題,對排查出的問題實行清單管理,建立“一企一冊”問題臺賬,全力抓好整改。
該市千方百計加快提升現(xiàn)有污水處理廠處理能力,規(guī)劃建設滿足環(huán)境需求的工業(yè)污水處理廠、生產(chǎn)廢棄物處理和酒糟循環(huán)利用等工程;持續(xù)推進白酒企業(yè)“煤改氣”“煤改電”,積極開展白酒企業(yè)冷卻系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、防窖底滲漏等技術改造工程;加緊推進溪溝治理,管線上岸、河道復綠、溝底清淤,確保斷面水質達標,切實從源頭上防止污染事件發(fā)生;探索建立“政府主導、企業(yè)為主、公眾參與”的環(huán)境治理體系,推進“2+N”模式環(huán)境綜合整治全覆蓋。
在赤水河生態(tài)環(huán)境保護中,仁懷還建立完善市、鎮(zhèn)、村、企四級“河長”制度。十三五以來,仁懷共投入專項費用上千萬推進河長制工作,市、鎮(zhèn)、村三級河長共開展27800多人次的巡河護河工作,發(fā)現(xiàn)問題4580起,跟蹤處理4580起;民間義務監(jiān)督員95人,河庫巡查保潔員176人,共開展河庫巡查保潔23200多次,全市累計大規(guī)模清理河道垃圾150次,清理河庫垃圾330多噸;依法打擊和查處白酒企業(yè)污染行為,處罰金額1170.2余萬元。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境保護協(xié)會共吸納會員2400余名;生態(tài)環(huán)境持續(xù)向好,綠色意識不斷深入人心,2018年赤水河貴州段榮獲“中國好水”優(yōu)質水源稱號。
在對白酒企業(yè)綜合治理中,仁懷市將逐步構建起產(chǎn)業(yè)集聚、土地集約、生態(tài)環(huán)保的發(fā)展新格局。2021年,該市白酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值再創(chuàng)新高,同比增長接近30%(具體為29.9%);白酒包裝量完成19.78萬千升,同比增長超過30%。
本刊記者(以下簡稱記):周主席您好,我們經(jīng)常瀏覽您的公眾號,還拜讀過不少您的大作,非常神往。今天有幸能采訪您,請您談一談對茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)的認識。
周山榮(以下簡稱周):您客氣了。我先給您簡單說說我自己的工作生活經(jīng)歷,大都是和酒相關的。我就是仁懷本地人,家在仁懷市蒼龍街道小爛村(其實本來叫曉嵐村,是個富有詩意的名字,但會寫那兩個字的人不多,會寫“小爛”的人多,現(xiàn)在就這么寫了),我的老家以前就有釀酒的傳統(tǒng),釀的是小曲清香型酒,釀出酒就在周邊村鎮(zhèn)售賣。我上學期間,懷莊酒業(yè)的老板資助過我,2002年我到懷莊酒業(yè)工作,做辦公室主任,2004年考上公務員后離開懷莊酒業(yè),2007年進入仁懷酒業(yè)協(xié)會工作,當時叫仁懷市釀酒工業(yè)協(xié)會,2012年我到仁懷市文聯(lián)任主席,后來任市政府經(jīng)濟研究室任主任,2017年底又回到文聯(lián)工作,一直到現(xiàn)在。
2005年的時候,仁懷市政協(xié)有個課題,叫“貴州商業(yè)古鎮(zhèn)茅臺”,大概因為我是本地人,就交給了我來做。2006年我出了自己的第一本書《貴州商業(yè)古鎮(zhèn)茅臺》,由貴州人民出版社出版;2009年我出了第二本書《茅臺酒文化筆記》;2012年我與電視臺合作做了一個欄目“人文茅臺”,每星期一期,我做撰稿和編導,這樣就有了我的第三本書《人文茅臺》;隨后又出版了《仁懷市醬香酒白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑研究》,主要是從行業(yè)經(jīng)濟、人文的角度對白酒行業(yè)做一些梳理;2019年出版了《山榮說酒》一書。
原文發(fā)布在微信公眾號“李尋的酒吧”
記:當面聽您說話,和您在公眾號上的形象有點兒不一樣,您公眾號上的文章嬉笑怒罵,但您本人卻這么謙和嚴肅。
周:我寫文章是“散打”,約束較少。為什么要集中做酒的研究與評論呢?實際上我很早就意識到我既然身在仁懷,就應該扎根在酒里,做一些力所能及的工作。我知道自己的個性賣不了酒,就說說酒吧,“說酒不賣酒,品酒不喝酒”,這句話就是這么來的。我原計劃在公眾號上每天寫一篇文章,或長或短,但由于各種原因,并沒有做到。
記:以您對茅臺鎮(zhèn)酒企的了解,如果我們要評一個“茅臺鎮(zhèn)十大名酒”,在您的心目中,哪十家可以入選?
周:這個問題,我從三方面談一談自己的看法:第一,我是行業(yè)當中的獨立酒評人,沒酒廠,也不賣酒,保持我的獨立性。從這個角度來看,參照葡萄酒的那種分級標準,我肯定有我的標準和認識。第二,茅臺產(chǎn)區(qū)說起來挺大,回到內(nèi)部來看,又很小。我的另一個身份是遵義市和仁懷市酒業(yè)協(xié)會的副秘書長,從這個角度來看,關于評選十大茅臺鎮(zhèn)名酒,我個人不太好操作,一不小心,各種說法就出來了。第三,早年我經(jīng)常參加酒界舉辦的一些活動,后來到了政府、文聯(lián)工作,畢竟在體制內(nèi),如果我直接拋出我真實認為的名單,會有些顧慮。
記:實際上酒的好壞,您心里是有數(shù)的。
周:那是肯定的。茅臺產(chǎn)區(qū)大多數(shù)酒廠的狀況,整體上我是了解的。我有個說法:醬酒要有根,好的醬酒,要有一些最基本的條件作為依托,比如說對老酒的依托,對釀造環(huán)節(jié)的品質把控,等等。
記:所以評價一個酒廠,首先要看它的歷史,看它什么時候成立的。
周:這是參照維度之一,但不是全部。比如說有些酒廠成立年頭夠久,但只是一個空殼。而有的酒廠在成立之前,用家庭作坊的方式一直在釀酒,釀的酒可能剛開始沒賣出去,放著放著就成了老酒。
記:您剛才提到了葡萄酒的分級標準,但茅臺鎮(zhèn)酒是沒有產(chǎn)區(qū)分級標準的。
周:對仁懷的白酒行業(yè)來說,我們現(xiàn)在在提茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)這個概念,同時,消費者的認知也在倒逼這個產(chǎn)區(qū)的形成。人們都在說離開茅臺鎮(zhèn)就釀不出茅臺酒,消費者對此認知程度比較高,因此,在茅臺的引領之下,在茅臺鎮(zhèn)酒的合力之下,在消費者的認知助推下,這個產(chǎn)區(qū)已經(jīng)有了雛形,已經(jīng)基本形成,但產(chǎn)區(qū)的整個框架、體系還沒有完全浮出水面。
產(chǎn)區(qū)分級,這些年有人在提,兩三年前我也提過,大致劃分如下:茅臺酒的原產(chǎn)地、茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)、茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)、一級產(chǎn)區(qū)、二級產(chǎn)區(qū)。
現(xiàn)在人們都說茅臺鎮(zhèn)有兩瓶酒:茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)酒,在這種狀況下,會形成另一種形式下的認知。當然,全國各地,比如山東、廣西也參與到了生產(chǎn)醬香酒的熱潮之中,這樣以茅臺鎮(zhèn)為圓心,形成一種合圍態(tài)勢,對外講這是眾星捧月,對內(nèi)講又何嘗不是一種分級呢!至于分級的概念有沒有提出來,或者什么時候提出來,我感覺這只是一個時間問題。
記:前兩天我們在茅臺鎮(zhèn)上,看到一個賣香精香料的店鋪,大家都在說茅臺鎮(zhèn)上的酒是純糧食酒,那么這些香精香料賣給誰呢?
周:這個問題我是這么看的:第一,在茅臺鎮(zhèn)上,除了生產(chǎn)醬香酒的企業(yè),還有一些生產(chǎn)濃香型白酒的企業(yè),不是說它們用香精香料生產(chǎn)酒,而是說有這么一些生產(chǎn)其他香型酒企的存在;第二,在醬香酒的工藝里,有一些不被行業(yè)認可的工藝,比如串沙工藝,會用到香精香料,就像每個行業(yè)都會有“黑市”一樣,醬香酒也不例外,這就相當于是茅臺鎮(zhèn)的“地下黑市”;第三,從國家標準來看,這種采用香精香料的新工藝酒,是符合國標和食品衛(wèi)生安全的;第四,各種行業(yè)有不同層次的生存狀態(tài),新工藝酒在這種狀態(tài)下找到了它們的生存空間和消費空間,醬酒里的串沙酒相比某些其他香型白酒的工藝來講,好歹還過了一遍糧食,比它們還要好些。
記:茅臺鎮(zhèn)前幾年開始進行赤水河祭水活動,這是政府行為,還是行業(yè)和民間的行為?
周:茅臺鎮(zhèn)祭水活動1949年以前就有。祭水活動是一種民間信仰,不僅僅只是一個“文化搭臺、經(jīng)濟唱戲”的事情?,F(xiàn)在的祭水活動,依然是一個行業(yè)和民間的行為,對這種活動,政府會重視,因為祭水活動涉及的層面比較多,比如安保問題就得由政府來保障。
記:我看您在公眾號上經(jīng)常推薦講酒的書,我想請教您,有沒有關于茅臺酒史方面的書可以推薦?因為關于茅臺工藝演變的書,我一直沒有看到過。
周:現(xiàn)在關于茅臺工藝演變方面的資料都很零散,不成體系,也沒有專門的書出版。這里面有幾個原因:第一,中國十二大香型的白酒中,醬香酒的標準是最晚才確定的,2007年才有省標,2011年才有國標,這方面耽誤很大;第二,醬酒的源頭和根,都在茅臺酒身上,從知識產(chǎn)權、法律、政策各方面來講,很多東西都是屬于茅臺酒廠的,他們?nèi)绻还蚕碣Y源,其他人就沒有辦法去做梳理工作;第三,現(xiàn)在醬酒影響大,但回望十幾二十年前,情況卻并不是這樣,這也影響到了對醬酒工藝演變的梳理。下一步我會在這方面做些研究。
記:我很關心這么一個節(jié)點:1950年到1954年,國家曾請了一批蘇聯(lián)專家到茅臺酒廠做技術指導和改造工作,我不太清楚這批蘇聯(lián)專家對茅臺酒的工藝演變起了哪些作用?
周:您說的這件事情,我沒有看到過一手資料。我了解的一個情況是1959年前后,曾有一批干部進駐茅臺酒廠,試圖加大茅臺酒的產(chǎn)量,對工藝進行改造,結果是導致了茅臺酒酒質下降。這個事情官方文獻都有記載。1959年后,周恒剛先生受工業(yè)部委托,和一批白酒專家進駐茅臺,解決了一個大問題。在此之前,茅臺酒的工藝并不規(guī)范,比如窖池不一樣,發(fā)酵周期也不一樣,周先生等人指導的結果是出臺了一個“茅臺酒操作十四項規(guī)范”,對茅臺酒工藝做了基礎規(guī)范。
記:蘇聯(lián)的科學對中國影響很大,拿白酒行業(yè)來說,蘇聯(lián)科學家對酒的要求是干凈,于是中國白酒就有了理化指標這些概念,這是好的影響,不好的影響是他們認為酒里的微量成分越少,酒就越好,中國白酒由此出現(xiàn)了新工藝酒。但喝了新工藝酒后人的體感不好,比如容易上頭,現(xiàn)在我們又開始重新反思這些問題。據(jù)我的了解,蘇式科學思維對紅星二鍋頭的影響非常大,但我不知道對茅臺有什么影響?難道蘇式理論沒有滲透進茅臺酒廠嗎?在當時的情況下,茅臺的存在簡直就是一個奇跡。
周:我說說我的理解。第一,在發(fā)展的過程中,醬香酒老是慢半拍,當別的香型白酒突飛猛進發(fā)展之時,醬香酒還停在上一段時間里,結果是正好踩到了下一個時間節(jié)點上;第二,茅臺鎮(zhèn)在山窩窩里,過去交通不便利,這就形成了一道天然的防火墻,二鍋頭酒為什么受蘇式科學影響大,我理解是因為它離政治、經(jīng)濟中心最近,反之,離得越遠,受影響程度就小;第三,傳統(tǒng)的醬香白酒工藝是以時間為壁壘的,時間會給它構建另外一種保護。也就是說,由于茅臺鎮(zhèn)和醬香酒是一個經(jīng)濟的、信息的、科研的孤島式的存在,反而受蘇式科學的影響不大。
記:您說的這一點我贊同,即落后和封閉在某種程度上保護了傳統(tǒng)的手工產(chǎn)品品質和健康的生態(tài)。在我走過的中國各大白酒產(chǎn)區(qū)里,茅臺鎮(zhèn)的生態(tài)是最好的,復雜、豐富、自由、多樣性。
周:我贊同您的說法。茅臺這個產(chǎn)區(qū)和其他白酒產(chǎn)區(qū)比起來慢半拍,包括在市場進化上也是這樣,當其他香型的白酒已進入下半場,茅臺鎮(zhèn)的醬香酒還在上半場,這樣反倒形成了一個好的生態(tài)。
記:酒業(yè)協(xié)會的工作是對企業(yè)扶持、引導,還是規(guī)范?
周:首先,仁懷酒業(yè)協(xié)會和遵義酒業(yè)協(xié)會雖是兩塊牌子,但常務機構人員是一班人;其次,總的來說,酒業(yè)協(xié)會是服務于整個經(jīng)濟大局的。在中國白酒行業(yè)協(xié)會中,我們這個協(xié)會的工作做得還是比較扎實的,確確實實在做一些力所能及的事情,包括搞展覽展會、技術培訓、技能大賽等等,技能大賽對行業(yè)的技能提升、改進比較大。這次疫情之下,我們協(xié)會也積極行動了起來,幫助復工復產(chǎn),組織老專家去酒廠做技術指導,我們十幾個人跑了幾十家酒廠。
而赤水河和附近極其獨特的環(huán)境也造就了茅臺酒這一獨特的醬香型白酒。
近年來,在省委省政府、遵義市委市政府的正確領導下,仁懷立足獨特的資源稟賦,發(fā)揮比較優(yōu)勢,守好兩條底線,以醬香白酒為主導,堅定不移推進新型工業(yè)化發(fā)展,帶動經(jīng)濟社會成功邁進高質量發(fā)展新階段。
2021年,仁懷實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1564.49億元,全市現(xiàn)有規(guī)模以上白酒企業(yè)106家,2021年白酒業(yè)總產(chǎn)值同比增長29.9%;白酒包裝量完成19.78萬千升,同比增長31.5%。
數(shù)據(jù)顯示,2019年醬香白酒產(chǎn)能就達了55萬千升,占行業(yè)的7%;醬酒銷售收入1350億元,占行業(yè)的20%;凈利潤約在550億元,約占行業(yè)的38%。
中國醬酒研究和咨詢第一人權圖曾說:“醬酒是未來15年、甚至20年快速成長的品類。醬酒是中國白酒品質升級的最后一戰(zhàn)!也是白酒行業(yè)未來20年中最大的商業(yè)機會!”
抓住機遇,你才能在風起時飛翔!早在2017年,舍井就入駐仁懷市,開始布局醬酒市場,以酒作為社交紅娘,根植全國中產(chǎn)消費者,共同打造生態(tài)大系統(tǒng)!
金山銀山不如綠水青山
“綠色環(huán)保概念走進千家萬戶”是一個永恒不變的話題,讓我們更能了解到環(huán)境保護的重要性。
好生態(tài)也是出好酒的關鍵,產(chǎn)量不是醬酒發(fā)展的最終目標,質量效益才是仁懷醬酒的出路。
赤水河是長江上游的一條重要支流,仁懷市是長江上游的綠色生態(tài)走廊,同時也是世界優(yōu)質醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)。
舍井將全力配合仁懷“生態(tài)立市”“工業(yè)強市”戰(zhàn)略規(guī)劃,踐行綠色發(fā)展理念,把赤水河作為“母親河”來守護,像保護眼睛一樣保護生態(tài)環(huán)境,守牢生態(tài)和發(fā)展底線。
仁懷市詳細規(guī)劃指出:
近年來,仁懷市白酒企業(yè)迅猛發(fā)展的同時,產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡、品牌建設不充分、產(chǎn)業(yè)大而不強、低小散弱現(xiàn)象等問題也逐漸凸顯。
針對地方白酒產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中存在的問題,省委、省政府審時度勢、對癥下藥。
相關領導明確提出:
堅持“抓大、扶中、推小”,加強小酒廠、小作坊規(guī)范管理,推動有實力中小型白酒企業(yè)做大做強,全力支持企業(yè)上規(guī)入統(tǒng),培育更多有核心競爭力的優(yōu)強主體;
遵義市領導明確:
采取“關停并轉”措施,整合關停一批“低小散弱”酒企,治理仁懷白酒企業(yè)“小散亂弱”現(xiàn)象,推動白酒有序、良性、高質量發(fā)展,巧解生態(tài)污染難題。
2020年9月,仁懷市出臺《仁懷市白酒企業(yè)兼并重組實施指導意見》,意見提出,通過推進白酒企業(yè)兼并重組,構建更有競爭力的醬香白酒產(chǎn)業(yè)集群,使重組后的白酒企業(yè)證照齊全、手續(xù)合法、安全可靠、生態(tài)環(huán)保高質高效。
仁懷市委、市政府明確,從2021年起的未來三年內(nèi),將綜合治理白酒“小散弱”企業(yè)600家以上,并通過一系列改造,全面提升仁懷白酒行業(yè)污染防治水平。
到2025年,實現(xiàn)仁懷白酒生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)明顯下降,規(guī)模以上企業(yè)大幅增加,構建起產(chǎn)業(yè)集聚、土地集約、生態(tài)環(huán)保的發(fā)展新格局。
仁懷市委、市政府還明確,對白酒企業(yè)就地改造提升一批、兼并重組做大一批、清理整治退出一批,對“小散弱”關停并轉,對外來非實體資本投資項目一律暫停、產(chǎn)能未經(jīng)批準的一律不準擴張。
按照《貴州省“十四五”醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃》《赤水河流域醬香白酒產(chǎn)區(qū)建設保護規(guī)劃》要求,嚴把項目準入關,確保產(chǎn)業(yè)可持續(xù)高質量發(fā)展。
與此同時,仁懷大力實施白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理三年行動,持續(xù)深入開展“環(huán)保利劍”專項行動,重拳整治生態(tài)環(huán)保污染的違法違規(guī)問題,堅決整治白酒行業(yè)突出生態(tài)環(huán)境問題和“小散弱”現(xiàn)象,通過“整合關停、改造升級、轉型發(fā)展”,對白酒產(chǎn)業(yè)來一場“瘦身革命”,堅決守住生態(tài)底線,構建良好生態(tài)環(huán)境。
嚴以律己,舍井在污水處理、酒質把關、環(huán)境保護等方面將會更嚴格去執(zhí)行,產(chǎn)出更多健康品質好酒!為仁懷市推動白酒有序、良性、高質量發(fā)展,貢獻舍井的力量!
南中國百佳早期的金牌店長,先后在百佳、華潤萬家、農(nóng)產(chǎn)品民潤超市、中國海王星辰連鎖藥業(yè),東莞光大貿(mào)易公司等擔任營運經(jīng)理,營運總監(jiān)和副總經(jīng)理等中、高級管理職位。
成功案例和客戶:
15年零售行業(yè)工作和管理經(jīng)驗,先后在著名零售企業(yè)-百佳超級市場、華潤萬家、民潤、海王星辰、東莞光大等擔任營運經(jīng)理,營運總監(jiān)和副總經(jīng)理管
]]>著有小說等暢銷書。
1995年,加入IBM擔任銷售顧問,負責電信行業(yè)銷售;
1998年,擔任公司銷售主管,負責北方地區(qū)銷售;
2000年,作為資深培訓主管,管理中國區(qū)培訓部門,負責約六百名銷售人員、近兩千名員工和三百多名中層管理者的學習和發(fā)展。
2002年開始,在清華大學職業(yè)經(jīng)理訓練中心、北京大學經(jīng)濟管理學院、等機構主講銷售培訓課程,同時為聯(lián)想電腦、中國移動、諾基亞、中興通信等大型企業(yè)以及中小企業(yè)提供培訓和咨詢服務。
2003中國十大杰出管理培訓師之一,培訓在線內(nèi)訓團高級講師 。
培訓機構認證講師,擁有十二 年以上在IBM、計算機等公司的銷售、銷售主管、培訓、顧問咨詢方面的經(jīng)驗,國內(nèi)知名的銷售管理專家。
]]>《做最好的自己/職業(yè)化職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)心態(tài)》
《快樂工作(壓力與情緒管理)》
《魅力女性美麗人生(女性專題)》
《銀行客戶服務/服務營銷/大堂經(jīng)理系列》
《五福臨門——弟子規(guī)與人生修養(yǎng)》
《銀行服務/營銷系列課程》
《銀行標桿網(wǎng)點及網(wǎng)點轉型建設項目》
《電力營業(yè)廳優(yōu)質服務建設項目》
《禮儀系列(商務禮儀/服務禮儀/政務禮儀/地產(chǎn)銷售禮儀/醫(yī)護禮儀)》
工作經(jīng)歷和成果:
曾任職餐飲管理企業(yè)總部人力資源管理與培訓中心
赴日研修客戶服務體系、培訓體系、知識管理體系建設
資深行業(yè)專業(yè)專家
為多家企業(yè)做客戶服務體系的建設
為多家咨詢顧問機構客座培訓講師
獲中國經(jīng)營連鎖協(xié)會首批連鎖加盟企業(yè)特許總部培訓經(jīng)理資格
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曾到美國史丹佛大學、新南威爾斯大學、澳大利亞悉尼大學、澳洲國立大學、新加坡國立大學、香港浸會大學、中文大學等學習與訪問。
歷任華南理工大學工商管理學院副院長、經(jīng)濟與貿(mào)易學院執(zhí)行院長、教授、博士生導師,南京大學博士后?,F(xiàn)任閩江學院新華都商學院副院長及創(chuàng)業(yè)MBA項目主任,同時擔任南京大學外聘教授、廈門大學客座教授、北京大學客座研究員、新加坡國立大學現(xiàn)代企業(yè)管理課程客座教授、澳洲國立大學國際管理碩士課程客座教授。
劉教授為中國企業(yè)形象戰(zhàn)略評審專家。2013年5月22日,新希望六和股份有限公司宣布,劉教授為聯(lián)席董事長兼首席執(zhí)行官、《中國大百科全書》經(jīng)濟卷主編、《北大商業(yè)評論》副主編、廣東省政府經(jīng)濟研究中心特約研究員、廣東省企業(yè)管理協(xié)會常務理事、廣東省企業(yè)文化協(xié)會副會長、廣東省精神文明協(xié)會常務理事、廣東省倫理學會理事、匯名家網(wǎng)特約講師。
10多年來,致力于中外企業(yè)的組織與文化研究,更為關注的是中國本土企業(yè)的成長模式,不斷地把理論、教學和企業(yè)管理的實踐相結合,致力于為管理教育界、企業(yè)界和咨詢界尋找結合點──她是集教授、企業(yè)家、作家于一體的傳奇女性。
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文件說明:代理商專用,文件中有詳細的產(chǎn)品報價以及代理商成本價,有意向的伙伴可以加盟代理!
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文件說明:產(chǎn)品圖冊有本公司所有產(chǎn)品的詳細介紹,以及報價等信息,歡迎下載閱讀!
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文件說明:資料中詳細的崗位需求、學歷工作經(jīng)歷要求,歡迎參加我公司招聘會!
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]]>**市政府特授于福建xx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司2009年—2010年度“市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”稱號。這是**市為進一步推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收,經(jīng)研究所做的決定。 我司高層表示,自xx公司成立以來,受到省、市各級政府的支持和關注,此次龍頭企業(yè)榮譽的獲得是各級政府對我司這幾年發(fā)展所取得成績的肯定,我們定不負厚望,為福建農(nóng)業(yè)發(fā)展作出應有的貢獻。
**市政府特授于福建xx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司2009年—2010年度“市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”稱號。這是**市為進一步推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收,經(jīng)研究所做的決定。 我司高層表示,自xx公司成立以來,受到省、市各級政府的支持和關注,此次龍頭企業(yè)榮譽的獲得是各級政府對我司這幾年發(fā)展所取得成績的肯定,我們定不負厚望,為福建農(nóng)業(yè)發(fā)展作出應有的貢獻。
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